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全日自營蔬果品牌
全日鮮｜截切蔬果
源頭把關
產地嚴選・入廠全檢
01 產地嚴選，從源頭掌握品質
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與優質農民長期契作，嚴選高規格的高麗菜，新鮮採收直送蔬果加工廠
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定期產地訪查，落實來源追溯與檢驗證明審查
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02 入廠全檢，嚴守食安標準
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每批原料入廠抽驗，確認農藥殘留符合規範
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針對所有新品項進行保存性試驗，評估微生物安全性、品質穩定性與儲架期限
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低溫加工
急速預冷・低溫截切・冰水清洗
03 真空預冷，鎖住採後鮮度
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高麗菜進入真空預冷庫，40 分鐘內中心溫度降至 5°C
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迅速抑制呼吸作用，減少水分流失並維持脆度
04 低溫截切，精準控制規格
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全程於 7°C 以下全密閉廠房進行加工作業，嚴格管控水質、氣流、人流與物流
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高麗菜經人工修清及去除廢葉，依不同規格以自動設備截切，確保產品規格與品質穩定
05 冰水清洗，兼顧潔淨與脆度
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4～7°C 冰水自動三段式翻槽清洗及瀝水
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依菜種品項與製程設定清洗條件，減量使用食用級清洗劑，部分品項無需使用
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品檢包裝
雙重檢驗・抽氣包裝
06 目視品檢，剔除瑕疵或異物
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品檢人員於自動輸送帶進行逐批目視檢查
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剔除外觀瑕疵與可見異物，確保成品品質
07 金屬檢測，排除異物風險
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成品 100% 經高靈敏度金屬探測器檢測
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降低金屬異物風險，強化出貨前食安把關
08 抽氣包裝，延續鮮度與品質
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抽空氣及密封，延緩氧化並維持鮮度
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出貨採用循環物流籃裝載，降低堆疊壓損並減少一次性紙箱使用
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冷鏈配送
0~7°C 恆溫控管・新鮮送達
09 全程冷鏈，直送餐飲通路
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冷鏈車隊每日環島配送，全程維持 0～7°C
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結合 GPS 定位與溫度監控，掌握配送狀態，將新鮮、即開即用的<全日鮮>高麗菜絲送 達店家
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